Kochen mit Wildkräutern inkl. Kräuterexkursion

Unsere Wildpflanzen sind unsere heimischen Superfoods. Sie liefern Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe in geballter Form. Schon kleine Mengen können unsere Ernährung unheimlich aufwerten – egal ob Baumblätter, Blüten, Kräuter oder Wurzeln.

Wir starten mit einer kurzen Wanderung durch angrenzende Wiesen und Wälder und erforschen die wichtigsten Pflanzen der jeweiligen Jahreszeit.

Ausgewählte Pflanzen kommen direkt in unser „Körbchen“, denn anschließend werden wir in der Küche Spezialitäten herstellen und gemeinsam verspeisen. Es entsteht ein kreatives mehrgängiges Menü auf Basis der gesammelten Kräuter: Warm, kalt, salzig und süß. Von wildem Spargel über Baumsalat bis zur deftigen Wurzelsuppe ist alles dabei.